太地町立太地中学校（山本佳人校長）で１４日、鯨肉を使った調理実習があった。食べ盛りの３年生５人が、鯨の竜田揚げにニンニクが効いた甘辛いタレを絡めた「鯨のスタミナ丼」と「鯨の本皮をつかったみそ汁」の２品を作り、笑顔で味わった。

　小学１年生から多面的にクジラ学習を続けてきた生徒たちに、地域の食文化も知ってもらおうと実施。ゲストティーチャーは、町内のホテル「いさなの宿・白鯨」や「道の駅たいじ」のメニューにもある「鯨のスタミナ丼」のレシピ考案者・竹村直也さん（太地町開発公社）。

　竹村さんは生徒たちに肉の切り方を指導し、肉の繊維に対して垂直に切ることで、同じ肉でも食感が柔らかくなることを教えた。生徒たちは鯨肉をカットし、片栗粉をまぶして１８０度の油でカラッと揚げていった。タレに絡めてキャベツの千切りと一緒に丼に盛ったら完成。竹村さん特製の梅酢につけ込んだ鯨肉の竜田揚げも作った。

　使った鯨肉は約２㌔、米は１３合も炊いたが、生徒たちは「余裕っす」ともりもり平らげていった。その食べっぷりに竹村さんも笑顔を見せ「太地の子どもでも、クジラの刺身は食べるが、火を通すと臭みが出るので苦手という子もいる。好みは人それぞれだが、いろいろな料理法があることを知ってほしい」と話していた。

　竹田成さん（１５）は「鯨のスタミナ丼は初めて食べるかも。おなかいっぱい。家で作ったら家族が喜ぶと思う」と話していた。

（2024年2月20日付紙面より）

　メディアなどでも活躍する料理研究家、Ｍｉｚｕｋｉ（みずき）さんを迎えての料理教室が１６日、新宮市保健センターであった。参加者９人がフライパン一つでできる「ツナとトマトのワンポットパスタ」と「塩カラメルポテト」を教わった。

　乳幼児や子どものいる家庭の防災意識向上を目指す、新宮市の子育て支援団体でつくる「乳幼児の命を守る会」（勢古啓子委員長）が主催した。

　災害に備え、備蓄食料を普段の食事に使いながら備蓄する「ローリングストック」を活用した料理で、ツナ缶やトマト缶、パスタなど備蓄でき、普段食べている食材を使用した。

　災害後、水と電気が使えるようになったと想定し、Ｍｉｚｕｋｉさんは二つの料理を紹介。参加者とスタッフがレシピ通りに調理し、アドバイスを受けながら完成させた。

　出来上がった後は試食し「おいしい」「簡単だった」「家でもすぐできそう」などと話していた。会場にはローリングストックの食料を展示した。

（2024年2月20日付紙面より）

　「県外からも大勢訪れる見学場所をきれいに」。ロケット「カイロス」初号機の公式見学場となる串本町の田原海水浴場で１６日、有志約７０人による清掃活動があった。

　この活動は、先月２６日にスペースワン株式会社の遠藤守取締役が初号機の打ち上げ日時〈３月９日（土）午前１１時～正午ごろ予定、予備期間３月末まで〉を発表して以降、有志の輪が広がり実現した奉仕。最終的に和歌山ロケット応援団、県立串本古座高校ＣＧＳ部、串本ライオンズクラブ（ＬＣ）、町の４者共催、株式会社人見建設、株式会社小森組、有限会社柏木商店の３者協力という布陣で挙行となり、共催を代表して同部の部長候補・宮本和也さん（２年）が前述した趣旨を呼びかけて清掃を始めた。

　人海戦術による砂浜の漂着ごみ回収が主な作業で、町指定ごみ袋（容量５０㍑）に入るごみを軽トラック１０台分、入らない流木などのごみを４㌧トラック１台分、砂浜から取り除いた。

　串本ＬＣは作業参加に加えてボトルドウオーター「串本の水」を有志に差し入れ。作業後は集めたごみや各種打ち上げ応援のぼり、「カイロス」実物大懸垂幕とともに記念撮影をし、打ち上げの成功を願う思いを分かち合った。

　同部の呼びかけに応えて参加した同校生徒会執行部の副会長・松尾美空さん（２年）は「ロケットを見に来た人が少しでも浜辺にいやすいようにと思ってごみを拾った。ロケットもやっとの打ち上げなのですごく楽しみ」、会計・芦立心さん（２年）は「これだけ大きい浜辺なので最大限活用できるようにしようと思って活動した。延期されてからの打ち上げなので、その分楽しみも詰まっていると思う」とそれぞれコメント。

　例会の延長で共催し有志の頑張りをねぎらった串本ＬＣの小森正剛会長は「ロケットの打ち上げは県にとっても町にとっても素晴らしい事業なので大いに盛り上がってほしいし、われわれも少しでもそのお役に立てたらという思いで共催をさせていただいた。まずは初号機の打ち上げが成功することを願いたい」と思うところを語った。

（2024年2月20日付紙面より）