新宮信用金庫経営者塾１００人会（野中亮伸会長）は２８日、新宮市佐野のやたがらすサッカー場と市民グラウンドで「紀蹴（きしゅう）カップ」を開いた。会場には、さまざまなブースが並び、１２チームが熱戦を繰り広げたサッカー大会が行われるなど、大勢の家族連れでにぎわった。

　「子どもたちの今のために、みんなの未来のために」をテーマに地域の企業が協力。大人たちが力を合わせて地域のために一つになり子どもたちの今や未来のために願いを込めて３年前に企画したが、新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から中止となっていた。

　開会に当たり野中会長が、開催に協力した関係者らに感謝を伝え「大会を通じて各チームとの交流を図り、今後につなげていってください」とあいさつした。

　会場ではサッカー体験ブースの他、地元店舗の弁当や地元名産品の販売ブース、バルーン遊具や輪投げ、射的などのアトラクションが楽しめる催事ブースが設けられ、クラブハウス前では車やドローンの展示コーナーもあった。

　来場者は各ブースを回ってさまざまなゲームに挑戦し、楽しいひとときを過ごした。サッカー大会では、各チームがリーグ戦やトーナメントを行い、熱戦を展開した。

　市内から訪れた藤野満さん（３７）は「サッカーをしているおいっ子の応援に来ました。子どもたちが遊べるコーナーがたくさんあって、満喫することができた。コロナ禍ではあるが、少しでもイベントを開けるような日が訪れてくれれば」と笑顔を見せていた。

（2023年1月31日付紙面より）

　在名古屋トルコ共和国総領事館のウムット・リュトフィ・オズテュルク総領事（４５）が２７日、県立串本古座高校を訪問し図書の寄贈や生徒との交流に臨んだ。

　トルコ共和国のイスタンブール高校と２０１７年度に姉妹校提携をし、本年度も新たに２校とオンラインによる生徒交流を重ねた同校。オズテュルク総領事はその姿に感銘を覚え、生徒とじかに話しいっそうの交流促進を図りたいという思いで同校訪問を決め自身の外交日程に組み込んだ。

　同校からは榎本貴英校長と生徒交流に臨んだ雑賀和さんら２年生７人が来校を歓迎。オズテュルク総領事は日本トルコ文化協会が日本トルコ友好１２０周年記念で発行した冊子「絆」（Ａ４判８３㌻）１００冊の寄贈を申し出て友好にかける思いや交流の良さを伝え、以降はトルコのお勧めの場所や文化面で気を付けるべきこと、樫野のように地域単位で日本と強く結び付いているまちはあるかなど生徒一人一人の質問に気さくに答えるなどして親交を深めた。

　生徒との交流を経てオズテュルク総領事は「互いの先祖がつくった友好を次の世代につなげることは私たちの義務」と語り、今回の温かい雰囲気での交流に感謝。榎本校長も「総領事から優しい人柄で温かいお言葉を頂き、生徒も良い時間を過ごせた」と感謝し、両国の生徒同士のつながりの継続を願って締めくくった。

　代表して冊子を受け取った雑賀さんは「読みやすいので、弟や妹など小さい子にも渡してトルコと串本の絆が深まったらいいなと思う」とコメント。冊子は両国の友好をマンガや記述で伝える内容で、同校は数があるため串本町内の小中学校とも共有するという。

　今回の寄贈と親交についてオズテュルク総領事は「生徒は私たちにとっての未来。冊子は両国友好１２０周年で少年のために発行され、少年に興味を持たせる本として贈りたいと思った。両国の絆がより強まり、少年同士の交流がこれから増えていくことを望む」と話した。

（2023年1月31日付紙面より）

　加寿（かす）地蔵尊世話人会（中田勝康代表）は２８日、熊野古道駿田峠の中腹にある、那智勝浦町湯川の加寿地蔵尊で、「はつじぞう」を営んだ。地域住民など多数が参拝、良い年となるよう願った。

　加寿地蔵尊はおよそ千年前、熊野詣での途中に駿田峠で命を落としたといわれる姫を祭っている。名前は歌子姫と伝わっていたが、酒かすを供える風習があったことから、「粕（かす）地蔵」が転じて「加寿地蔵」と呼ばれるようになった。

　「はつじぞう」では、加寿地蔵尊が納められたほこらの前で、神事が行われた。約２０人が参列する中で、中田代表や修験者の富岡秀清さんが般若心経を読経、地蔵尊の真言も唱えた。同世話人会の平野恵子さんによる、横笛の奉納もあった。参列者は線香を供え、熱心に祈っていた。ほこらは谷を下り山を登った先にあるため、そこまで行けない高齢者などは手前の拝社（おがみやしろ）に参列していた。

　神事の後は、おみくじが配られた。中田代表は「自分の知らないこと、気付かないことを神仏に教えてもらうもの」と説明。参列者はおみくじを開き、メッセージ調の内容をかみしめていた。ぜんざいや茶がゆの振る舞い、餅つきもあり、にぎわいを見せていた。

　中田代表は「新年になり、新しい展開になるかも。良い方向に向かっていけばうれしい。今日は有田市からのお客さんもあるなど、たくさん来てくれてありがたい」と話した。

　なお、拝社などが置かれた加寿地蔵尊の広場の周囲には、多くのサクラが植樹されている。このため、地域住民が花見を楽しめるようにと、普段は施錠されている広場を３月から１カ月、開放するという。

　また、３月１８日（土）の午前１０時からは、桜まつりの開催を予定。餅つきや踊り奉納、植樹祭などの実施を考えている。このため、歌や踊り、演奏の奉納を希望する個人や団体、出店希望者を募集する。問い合わせは、加寿地蔵尊世話人会（電話０７３５・５２・３０７１）。

（2023年1月31日付紙面より）

　任期満了に伴う紀宝町議会議員選挙は２９日、投開票が行われ、新議員１１人の顔ぶれが決まった。前回（２０１９年）の無投票を受けて、今回から２減の定数１１になり、立候補した１２人のうち、現職９人、元職１人、新人１人が当選した。

　当日有権者数は８８８８人で、投票率は新町発足後、過去最低の５８・５６％だった。町議選投票率は０７年が８４・１２％、１１年が７９・９０％、前々回の１５年は７３・４１％。今回は、前々回を１４・８５㌽下回った。

　８年ぶりの今回は現職１０人、元職１人、新人１人が舌戦を展開。大雪に見舞われた日もあったが、少子高齢化、地域経済の活性化、教育、福祉など諸問題解決に向けた激しい選挙戦を繰り広げた。

　開票は各陣営の関係者が見守る中、午後８時１０分から町生涯学習センターまなびの郷で始まり、９時３０分に終了。当選した候補者の事務所では大きな拍手が起こった。

　トップ当選した現職の榎本健治氏（４６）は「予想以上の得票を頂き、身の引き締まる思いがしています。選挙戦で各世代から頂いたさまざまな声をしっかりと形にして、仕事で恩返しをしたい」と述べた。

（2023年1月31日付紙面より）

　新宮市役所で２６日、同市の田岡実千年市長、那智勝浦町の堀順一郎町長、太地町の三軒一高町長、古座川町の西前啓市町長、串本町の田嶋勝正町長、北山村の藪本幸一参与（山口賢二村長代理）による「スマホ申告デモンストレーション」があった。首長らはスマートフォンを利用した確定申告の模擬体験に挑戦、その利便性をＰＲした。

　新宮税務署、新宮納税協会、新宮納税貯蓄組合が主催。令和４年分の確定申告期に向け、より一層の国税電子申告・納税システム（ｅ―Ｔａｘ）の普及や、スマホを利用した確定申告書作成コーナーの便利さ、税務署に来署することなく、また申告期間中であれば２４時間利用できるなど、多くの人にスマホ申告の良さを知ってもらう目的で開催に至った。

　地域に影響力のある管内１市４町１村の首長が同時に集まり、スマホを利用した確定申告書を利用してもらうことでさらに市民に身近に感じてもらう狙いもある。

　令和４年分からは▽青色申告決算書・収支内訳書がスマホで作成可能▽マイナンバーカードの読み取り回数が削減（過去にマイナンバーカードを使って確定申告しているなどの一定の条件を満たしている場合）―など、さらに利便性が向上。なお、スマホによる申告は３年で約１２倍となっており、令和３年分では全国で１５４万人が自宅からスマホを使ってｅ―Ｔａｘで申告した。

　この日、市役所会議室に集合した首長らは、各地域のゆるキャラやマイナンバー制度のマスコットキャラクター・マイナちゃんが見守る中、手順に沿ってマイナンバーカードを利用したスマホ申告に挑戦。税務署職員や納税協会員、税理士らからアドバイスを受けながら入力を進めた。

　模擬体験を終え、田嶋町長は「われわれの年代では厳しいと感じたが、画面も大きくなるので入力ミスも少ないと感じた」、堀町長は「サクサクと動くし入力ミスや漏れを指摘してくれるのでありがたい」。

　三軒町長、西前町長、藪本参与は「高齢者も多く税務署に行くのは大変。スマホを利用すれば出向く必要がなくなるので便利」とその利便性に触れ、田岡市長は「税務署に行く必要がないので新型コロナウイルス感染予防にもつながる。申告に必要となるマイナンバーカードを持っていると便利なことも多いので取得していない人はぜひ」と呼びかけていた。

　河野武署長は「スマホを使うと２４時間、土日でも、空いた時間に申告できる。質問に答えるだけで簡単に申告できるのでぜひ使ってほしい」と話している。

　令和４年分の確定申告期間は２月１６日（木）から３月１５日（水）まで。スマホ申告は国税庁ホームページ「確定申告書等作成コーナー」にアクセスを。

（2023年1月28日付紙面より）

　新宮市内でスーパーマーケット「ハイマート」（同市井の沢）、「Ｂハイマート」（同市下田）を展開する㈱ハイマート（神﨑竜司・代表取締役社長）の商品４品がこのたび、「お弁当・お惣菜（そうざい）大賞２０２３」の弁当部門と巻き寿司部門（定番商品部門）で優秀賞、惣菜部門と麺部門で入選した。

　（一社）全国スーパーマーケット協会が主催する同大賞。全国のスーパーマーケットや専門店、コンビニエンスストアなどで実際に販売している数多くの弁当や惣菜、サラダ、パンなどの中から、食の専門家で構成された審査員により、特に優れた商品を選出し表彰するもので、今回で１２回目を数える。

　今回は、２０２１年１０月１日から２２年９月３０日に販売された商品を対象に昨年７月から９月末にかけてエントリー期間を設け、作品を募集。▽弁当▽惣菜▽定番商品▽サラダ▽丼▽おにぎり―などの１１部門に全国から１万４２８６件の応募があり、２１６件が入選以上に選出。同社は初エントリーにして、４部門で上位入賞を果たす快挙を遂げた。

　地産地消、食品ロス削減、地元ＰＲなど、食品販売を通して地域社会に貢献できる商品作りを展開する同社。小数精鋭の料理人を中心に構成されている惣菜部門では、確かなおいしさと新規性を伴う商品開発を行っている。

　弁当部門で優秀賞に輝いた「熊野産あまごのオイル煮（コンフィ）きゅうりのサルサ弁当」（関根一正さん開発）は三重県熊野産の養殖アマゴを使用。低温で長時間かけて加熱し骨まで軟らかく調理をした。健康志向にもこだわり、米は古代米と十六穀米を使用している。

　巻き寿司部門で同じく優秀賞に選ばれたのは「めはりさんま寿司」（栗須秀行さん開発）。当地方の郷土料理「さんまずし」と「めはりずし」を一度に味わえるようにと考案。サンマが乾くのを防ぐため、白板昆布を挟んで風味をアップさせた。

　惣菜部門で入選した「紀州勝浦産まぐろのスペアリブ（醤油味）」（関根さん開発）は「通常廃棄されるマグロの腹骨とその周囲の身を、余すところなくおいしく提供を」との思いで未利用部位を活用し、ブランドマグロを比較的リーズナブルに提供。

　麺部門入選の「紀州勝浦産まぐろの塩糀と南高梅のパスタ」（堀祐輔さん開発）は紀州の食材をフル活用。こだわりの調理法でふっくら仕上げたマグロの端材に南高梅の酸味、ごまと大葉の香りをプラスしたご当地パスタに仕上げた。

　開発者の３人は、受賞の知らせを受け「社長も含めてみんなでびっくり」と笑顔。堀さんは「正直、今はまだ賞を頂いたという実感はないです」としながらも「地元の食材は絶対に使用しようと思って考案した。全国規模のコンテストなので、地元食材や地域のＰＲ、ひいては地域活性化につながればうれしい」と喜びを語った。

　神﨑代表取締役社長は「熟練の職人さんばかりなので、この強みを生かして絶対に挑戦したいと思っていた。料理人の皆さんや広報、スタッフ。チームで分担して挑戦できたのが一番大きかったと思います」。

　「見栄えや形、食べやすさ、味付け。これからもお客さん目線で商品開発をしていければ」と話していた。

　今回入賞した商品は「ハイマート」「Ｂハイマート」の両店舗で取り扱い中。仕入れや仕込みの状況にもよるが、少なくても４品中２品は店舗に並ぶという。金額は「熊野産あまごのオイル煮きゅうりのサルサ弁当」７０２円、「めはりさんま寿司」６３７円、「紀州勝浦産まぐろのスペアリブ」４３０円、「紀州勝浦産まぐろの塩糀と南高梅のパスタ」４００円で全て税込み。営業時間は午前９時～午後７時（両店舗共通）。

（2023年1月28日付紙面より）

　串本町潮岬にある県立潮岬青少年の家で２５日に夜空と宇宙を楽しむ観望会があり、子どもから大人まで２３人が参加して星空に興味を持つ一助にした。

　この観望会は、県青少年育成協会事業「リレー式次世代健全育成事業」の地域の育成力強化ワークショップとして串本町青少年育成町民会議と県立串本古座高校が主催。

　２０２４年度の普通科宇宙探究コース〈仮称〉開設に向けた準備を進める同校がその特色を生かした地域貢献として企画し、同会議と連携して小中学生やその家族と一般に事前申し込みを呼びかけたという。

　当日は同校の普通科改革コーディネーター・中田勝夫さんが講師を担当。序盤は予備知識の提供で、中田さんは星座早見盤の使い方やアプリケーションソフト「ステラナビゲーター」を用いて冬の主要な星座やこの日夜半に見ることができる惑星などを解説し、星座にまつわるお勧めの神話も１編紹介して興味を誘った。

　中盤以降は中田さんの補助として生徒有志の大西杏果さん、岡地凛さん、前春菜さん（以上３年）、松原遥希さん、清野健太郎さん、浅利海斗さん（以上２年）、計６人も参加者の活動を支援。同家集いの広場で望遠鏡や双眼鏡を使い月や木星、アンドロメダ銀河などを観望し、予備知識として紹介された惑星や星座を星空の中から探し出しじかに確かめるなどした。愛好家の櫨木（はぜのき）芳髙さんも有田市から駆け付け、愛用する反射式望遠鏡や同校が準備した望遠鏡や双眼鏡を適切に設定するなど良好な観望環境づくりに協力した。

（2023年1月28日付紙面より）

　移動販売「岡村とうふ」を営む三重県松阪市の有限会社岡村（西口鐵也代表取締役）と那智勝浦町は２６日、「地域における見守り活動に関する協定」を締結した。販売で地域を巡りながら高齢者などの見守り活動を行い、異変があれば町や警察、消防などに知らせるというもので、和歌山県の市町村では初となる。

　岡村は三重県の全域、和歌山県、奈良県、愛知県、滋賀県の一部で、とうふやパン、買い取った地域特産品などの、車両による移動販売を行っている。見守り活動の協定は三重県ではすでに、全市町と締結しているという。那智勝浦町も岡村からの申し出を受け、締結に至った。

　西口代表取締役は「（移動販売で）決まった場所にお伺いしているので、いつも来る人が出てこないなど、違いが分かりやすい。買ってもらえなくても地域に伺うことを基本とし、地域に密着させてもらっている。何かあったら、行政のお手伝いができるかと。今後も協力させていただければ」と話した。

　堀順一郎町長は「本町の高齢化率は４３％に達し、１人暮らしも多い。連絡がつかないからと行くと、亡くなっていることもある。異変を察知してもらえれば、安心安全なまちの実現につながるかと。犯罪抑止にも役立つと期待している。協定の締結に感謝を申し上げる」と述べた。

（2023年1月28日付紙面より）

　節分（２月３日）を前に、新宮市の熊野速玉大社（上野顯宮司）では、縁起物の「吉兆（きっちょう）」作りが大詰めを迎えている。上野宮司をはじめとした同大社職員や巫女（みこ）、敬神婦人会のメンバーらが今月１０日ごろから制作に取りかかっていた。大（約８０～９０㌢）２００本、小（約５０㌢）８００本を２０日から同社で販売しており、希望者には郵送する（送料別、着払いのみ）。また、今年は特大（約１００㌢）も数十本用意。特大に関しては郵送不可。

　「吉兆」は「良いことの兆し」の意味があり、古い信仰では、「お正月様（年神）」が「今年は豊年、凶事・疫病の起こらぬ良い年」と祝福したことから、この福神を迎えた木のことを「吉兆」という。

　大社境内の山林で採ったヤナギの枝を上野宮司が剪定（せんてい）して束ね、大福帳、小判、お守り、タイなどの小物をくくり付け、仕上げに直径約２～３㌢の赤、白、青、紫などの「もち花」を付けた縁起物。

　ヤナギはその生命力の強さ、力強さなどから福神が宿るとされている。節分に飾ると商売繁盛、家内安全などの幸福が訪れると信じられている。

　吉兆は２月３日（金）の節分祭でも授与するが、人気があり午前中で売り切れてしまうことも。値段は大が３０００円、小が１８００円。郵送希望者は同大社に（電話０７３５・２２・２５３３）で問い合わせを。なお、特大は５０００円となっている。

　今年の節分祭は、午前１０時から「お焚き上げ」を開始。午後８時まで。「追儺式」は午後７時から。新型コロナウイルス感染症の状況にもよるが、鬼が登場し福豆をまく。

　厄よけ祈とうは午前９時から午後８時まで。参拝の際はマスク着用などの感染対策に協力を。

（2023年1月21日付紙面より）

　太地町立太地こども園（森尾扶佐子園長）で１９日、「劇団すぎのこ」による巡回公演が開かれた。３～５歳児３６人が「３匹のヤギ」や「はだかの王様」を観賞した。

　公益財団法人すぎのこ芸術文化振興会が実施する公演。１９６４年に誕生した同法人は、どんな山あい、島しょ・へき地、小規模施設の子どもたちにも生の舞台のぬくもりを届けようと活動を続けている。

　園児たちは開演前から「面白そう」「映画館みたいだね」とドキドキワクワク。アンデルセン童話でおなじみの「はだかの王様」では、「美しすぎて愚か者や悪い子には見えない服」という詐欺師の口車に乗せられた王様や周囲の人々を人形たちが演じた。生き生きと歌ったり踊ったりする人形たちに、園児たちもクスクス笑い声を上げて楽しんでいた。

　劇の終わりには「３匹のヤギで、トロルの声が面白かった」「迫力があった」などの感想が聞かれ、人形とハイタッチをしていた。

（2023年1月21日付紙面より）

　（公社）和歌山県労働基準協会新宮支部（支部長＝堀起佳・新宮鉄工所社長）・安全衛生部会（部会長＝萩原信也・㈱小森組常務取締役）の会員らは１８日、新宮市の熊野速玉大社で令和５年安全祈願祭を執り行った。約３０人が参列し、従業員の安全や幸福を願った。

　同協会は、労働基準法・労働安全衛生法等関係法令の普及に努めるとともに、労働条件の確保・改善のための啓発や相談、労働者の安全確保と健康確保のための啓発活動を展開し、事故や災害防止に寄与すること、また、勤労者の福祉の向上に寄与することを目的としている。

　県内に五つの事務所があり、新宮市清水元に事務所を置く新宮支部では、約３５０の会員を擁している。

　安全祈願祭では、神職の祝詞に続いて堀支部長や新宮労働基準監督署の嶋本輝樹署長、萩原部会長らが玉串を奉てんした。

　祈願祭後は同市下本町の市文化複合施設「丹鶴ホール」に場所を移し、新宮労働基準監督署の乾孝行監督・安衛課長が安全衛生講話を行い、労働災害発生状況や法改正のポイントなどを説明。会員らは労働災害防止のため学びを深めた。

　安全祈願祭の斎行に当たり、堀支部長は「コロナ禍になって３年余り。日常の生活や行動、働き方などに変化をもたらしているが、この１年が安心安全で良き年であることを願っています」と協会の運営に協力を求め、嶋本署長は「今年のえとであるうさぎにあやかり、家内安全・労働安全に努めつつ、さらなる飛躍と向上の年になれば」などとあいさつした。

（2023年1月21日付紙面より）

　串本町と国立大学法人和歌山大学が１９日、連携協力に関する包括協定を締結した。当面は防災、次世代人材育成、教育の各分野と行政課題解決に主眼を置いた連携を推し進め、町域における教員や学生の活動促進を図るため旧同町役場古座分庁舎内にあるコワーキングスペースの同協定に基づく活用を模索するという。

　この協定は、双方の継続的連携による地域発展と学術振興、ひいてはその成果を受け継ぎいっそう進展させる人材の育成が大枠の目的。同大学は県内で同町を含め７自治体とこの協定を締結しているが、現任の伊東千尋学長にとっては今回が初の締結で相応に思い入れも深まる状況となっている。

　この日は同町役場本庁で調印式があり、町側から田嶋勝正町長と平井治司副町長、総務課の杉本隆晴課長、企画課の名田倍也課長、大学側から伊東学長と紀伊半島価値共創基幹（通称・Ｋｉｉ―Ｐｌｕｓ）の小川雅則特任教授、有馬専至特任参事、西川一弘准教授、木皮享地域連携マネージャーが出席。田嶋町長と伊東学長が協定書２通に署名をし、発効させた。

　基づく第一歩を踏み出すに当たり田嶋町長は「高速道路やロケット、南海トラフ巨大地震など、いい材料もつらい材料もある中、継続的に町を運営していくためにクリアしなければならない課題はたくさんある。（和大の）先生方の力をお借りして、これら問題点を解決していきたい」とあいさつ。伊東学長は「今の社会をきっちり守る活動の先で可能性ある未来に向け大学の力を使っていただければ」と応え、目指す地域創生の考えを掲げて「この協定でパートナーシップを明確にし、共に明るい未来をつくるため足並みをそろえて活動したい」と意気込んだ。

　同大学は締結前よりマナビィスト支援セミナー・企画ゼミ〈紀南の部〉や串本古座高校地域協議会の「出張！和大くろしお塾」、町立潮岬中学校における仕事人ワークショップや町スクールバス津波防災プロジェクト会議などで複数の教員が同町に貢献してきた実績があり、これら連携に要する滞在を長期化しやすくすると同時に大学の存在感を強める意味でも同スペースを現地拠点の一つとして位置付けたい考え。

　その点について伊東学長は「（教員だけでなく）南紀に出る学生も増える中、コワーキングスペースを使えば滞在時間を長く取れるようになりフィールドワークの成果も上がる。地元に大学生が顔を出す機会も増え、このことは南紀にも良い効果を与えると思う」と展望を思い描いた。

（2023年1月21日付紙面より）

　寒い日が続きますね。わが家では毎年冬になるとどうしてもお鍋の回数が多くなり、「またお鍋？」と子どもに嫌がられてしまいます（笑）。あの手この手でお鍋のスープの味を変えたりしながら、お鍋を出しています。洗い物も少ないし、材料を切って入れるだけだし、お鍋は忙しいお母さんの味方ですね。

　そして、安心してください。お鍋でも食育はできます！　むしろ食育の宝庫です！

　基本的に何を入れてもいいわけですから、お買い物で食材を選んでもらうのもお勧めです。葉野菜だけでも、白菜や水菜・キャベツなど色んな種類がありますよね。そして、大抵野菜は冬野菜になります。材料をカットするのを手伝ってもらってもいいと思います。包丁を使わせるのが心配な幼児の場合は、手でちぎってもらってもいいと思います。また、小学生から中学生くらいであれば、白菜のそぎ切りを教えてあげるというのもお勧めです。断面積が大きい方が、味がしみやすいということが分かるはずです。

　また、食べるときでもいいのですが、冬野菜のすごさをぜひ教えてあげてください。例えば、白菜やキャベツ・春菊などは冬の代表格。土の上にできる野菜だから、冬の寒さで凍ってしまわないように水分量を減らして、糖を蓄えているので、よくかむと甘みを感じることができます。さらに、土の中にできる、大根やニンジン、ゴボウなどは体を温めてくれる野菜です。もちろんショウガもそうです！　こういった会話をするだけでも、とても良い食育になります。

　鶏団子やつみれを一緒に作ってもいいですし、野菜の型抜きや、シイタケの飾り切りを経験させるのもお勧めです。最後に〆（しめ）の雑炊を作る時も、食育になります。わが家では必ずお米を洗うのですが、皆さまのお宅はどうでしょう？　私は娘に「お米を洗ったほうが、周りのぬめりが取れてサラサラの雑炊になって、スープの味がよくしみ込むよ」と伝えています。でも、洗わずにとろとろの雑炊が好きという方もいらっしゃいますよね。私は、食育で大切なのは「自分の家では洗うけど、洗わずに作るお家もある。洗ったらサラサラになって、洗わないとトロトロになる」ということを教えてあげることではないかと思うのです。お鍋の雑炊の醍醐味（だいごみ）は、お米を洗うかどうか、ではなく、野菜やお肉・お魚から出ただしを最後まで味わうことですよね。お米は洗っても洗わなくてもいいわけです。でも、洗って作ることもある、ということを知っていることが大切だと思うのです。お鍋一つとっても、色んな種類があって、いろいろな作り方があります。地域によっても食べるお鍋もさまざまです。それを知るだけでも、子どもたちにとってはとてもいい勉強になります。

　お鍋がおいしい季節。ぜひお鍋を通して食育してみてください。そして、ご飯作りも楽に、笑顔でお鍋を囲んでください。それこそが最高の食育であることは言うまでもありません。

（2023年1月21日付紙面より）