「つれもてエコら」が畑を (那智勝浦町 )
那智勝浦町北浜の北浜公園にこのほど、誰もが自由に野菜を収穫できる「どうぞの畑」が設置された。この珍しい畑は同町の子育て世代の母親などで組織する「つれもてエコら」（井藤朋子代表、以降「エコら」）が管理している。エコらの活動や、畑設置の経緯などを取材した。
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エコらの代表を務める井藤さんは以前から地球温暖化や環境問題について調べていたところ、ＳＤＧｓ（エスディージーズ＝持続可能な開発目標）に触れる機会があり、エコロジーに関する活動を決意。自身のみでは限界があると考え、友人などに声を掛け、昨年１２月に結成。メンバーは現在１１人。
井藤さんは「地球環境に配慮した生活を一人一人が意識することでつながりが深まり、各地域に広がっていくと思う。環境に優しい町づくりが目標」と話した。
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初協議の際には個人的に実施しているエコなど意見を出し合い、意識の共有を図った。現在は新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、メンバーが集まることはできないが、各個人で「子どもといっしょにごみ拾い」「買い物の時点からごみの削減を考える」「生ごみの埋め立て処理」などに取り組んでいるという。
コロナ終息後には他の団体との交流や勉強会の開催、ごみを出さないフリーマーケットや不要となった子ども服を譲り合う催しも視野に入れている。
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イギリス北部のトッドモーデンという町には至る所に食べられる植物が植えられており、誰もが収穫可能なため「食べられる町」として注目されている。それにヒントを得た井藤さんは、エコらの活動として同町でも取り組もうと考え行動を起こした。
エコらは親子連れが集まる北浜公園に畑を作ることを同町に提案し承諾された。町はこれまでも快適な公園づくりのために利用者からの要望を受け、築山などの設置も行っている。
畑は今年７月に完成。井藤さんの知人から譲り受けた土を入れ、土質を改善後、メンバーで植え付けを行った。
現在はミニトマト、ナス、インゲン豆、ヘチマ、モロヘイヤ、バジルなどが育っており、水やりなどの協力を行う近隣住民もいるという。
「どうぞの畑」は思いやりが学べる絵本として知られる「どうぞのいす」から名付けた。井藤さんは「子どもたちに、普段食べている野菜が育つ姿を見て、学んでもらいたい。この畑を見に来た人、収穫に訪れた人たちが交流してくれたらうれしい」。
今後については「この畑が町全体に広がり、町内外の人たちや観光客の皆さんで収穫できたら楽しい。私たち自身がわくわくする町に住みたいし、子どもたちにもそういった町を残したい」と語った。
（2020年8月22日付紙面より）
どうぞの畑が設置された。（右から）井藤朋子さんと娘の心春（こはる）ちゃん、心咲（みさき）ちゃん＝１４日、那智勝浦町の北浜公園
誰でも収穫できる
生涯現役スキルアップセミナー (新宮市 )
新宮市生涯現役促進地域連携協議会は２０日、市役所別館で令和２年度第１回生涯現役スキルアップセミナー「野菜づくり体験～野菜を育てるには～」を開催した。ＪＡみくまの営農経済部営農販売課の清水重良さんが、家庭菜園の基礎知識について講演。参加者は家庭菜園に生かすことのできる方法や条件を学んだ。
セミナーは市在住の５５歳以上の中高年齢者を対象に、就業を希望する人と雇用を希望する企業や事業所の双方のマッチングを行い、中高年齢者の雇用の促進と生きがいづくりの場への参加などの支援を、和歌山労働局の受託事業として実施している。
清水さんは野菜作りにおいて土づくりが最も重要であると説明。「物理性」「化学性」「生物性」の３要件が交じり合った土が良い土の条件と解説した。
良い土の作り方として堆肥や石灰類、肥料の投入を挙げ、「肥料の投入は引き算でなく足し算。少しあげ、変化を見て少ないようなら足してほしい。毎日見に行くことも大切」と話した。
アドバイスとして「まんべんなく日が当たる南北方向を条件に畝をつくり、できるだけ高くする」「種や農薬の情報を見て詳細を把握する」などを挙げた。
同じ場所で同じ作物を続けて作ることで特定の病害虫や病原菌が増えるなど、生育が不良になる連作障害に触れ、「エンドウなどのマメ科だと５年以上、ナス科やウリ科だと３年以上作付けができない」と話した。
清水さんは「分からないことがあれば農協にお気軽に相談を。時間をいただければ直接お伺いします。失敗はプロの農家さんでさえある。めげずに楽しんで頑張っていただけたら」と締めくくり、質疑応答が行われた。
新宮市在住の田戸路郎（みちろう）さん（７１）は「良い勉強になったので、これからも野菜づくりを頑張ってみようと思いました」と話した。
９月３日（木）には２回目のセミナーを予定しており、同市緑ヶ丘にある恵広場で実際に野菜の種を植える実習を行う。清水さんらが指導する。
なお、２５日（火）には第２回の「英語を学んで外国人におもてなし」が実施されるほか、第３回は「川舟の船頭育成セミナー」も行われるという。
（2020年8月22日付紙面より）
野菜づくりの基礎知識を学んだ＝２０日、新宮市役所別館
清水重良さん
一枚岩「守り犬の影」 (古座川町 )
古座川町相瀬にある国指定天然記念物・一枚岩で晩夏の風物詩「守り犬の影」が出現時期に差し掛かった。
一枚岩の川向かいにある犬鳴岩の影が日差しの加減で一枚岩の大きな壁面に映り込んだときに見られる現象。年２期、晩春と晩夏に出現時期があり、現地の案内板は４月１９日前後と８月２５日前後の数日間が見頃と伝え、午後５時前後にほえかかるような犬の影を見ることができる。
晩春の影はかすみがちだが、晩夏の影は比較的鮮明に映る。出現時期中は日々下流側から上流側へ移動するように映り込む場所がずれていく。地元では物産販売所のデッキ～道の駅一枚岩駐車場の上流側付近がお薦めの観賞位置といわれている。２０日現在、週末から雨天傾向に転じるとの予報が出されているため、午後５時ごろに夕日が差すかどうかを見計らった上で見に行くのが無難だ。
守り犬は一枚岩に伝わる民話に登場する動物。民話は岩が好物の魔物が浦神や高池（現池野山）など所々で岩をかじりながら古座川をさかのぼり、一枚岩にかみつこうとしたところで蔵土（くろづ）から現れた犬がほえかかり追い払ったという内容で、一枚岩に虫食い状の風化があまり見られない理由をそう伝えていたとされている。
守り犬の影は町民が愛犬の姿をなぞらえる影として気付いたことがきっかけとなり、民話再現絵巻としてにわかに観賞を集めるようになった。その評判を背景にしてイラストレーター・ムロケイスケさんが守り犬をキャラクター化。道の駅瀧之拝太郎の「瀧之拝太郎」（兼同町マスコットキャラクター）、同駅虫喰岩の「ムッシーくん」と並ぶ同駅一枚岩のマスコットとして親しまれるところとなっている。
（2020年8月22日付紙面より）
一枚岩の壁面に映り込む「守り犬の影」（左）＝１９日、古座川町相瀬
トルベリーノ・クロシオＦＣ代表・北野泰宏さん
【第18回】夏のお酢パワー
長い梅雨が明けて、うだるような暑さになりました。子どもたちが外で遊ぶのも、熱中症にならないか心配ですよね。こうも暑い日が続くと、食欲がなくなってきたお子さんもいらっしゃるのではないでしょうか？ 今日はそんな夏バテにぴったりなお酢のお話をしようと思います。
お酢はその歴史は古く紀元前５０００年ほど前からあったといわれています。元々はお酒が原料の調味料です。日本食でも、おすしや酢の物に使われてきましたよね。お酢の「すっぱさ」は酢酸という成分です。これは殺菌作用もあるため、食中毒の原因となる菌の繁殖を抑えて食べ物を傷みにくくしてくれる成分です。夏は食中毒が怖い季節でもありますから、お酢とお魚などの組み合わせもオススメです。マヨネーズが保存料いらずなことも、このお酢の殺菌作用のおかげと言えます。またお酢の酸味は、味覚や嗅覚を刺激して、唾液や胃液の分泌を促すといわれています。これによって食欲増進につながるのです。さらに、お酢には代謝を活発にして、摂取した食べ物を効率よくエネルギーに変える力があります。つまり、疲労回復にも効果的ということです。スポーツの後などに、糖分を摂取するといいと言いますよね。これはグリコーゲンが疲労回復に効果的だからですが、そのグリコーゲンも、お酢と一緒に取ることでより効果的に補給できるといわれています。他にも、お酢には脂肪の蓄積を抑える効果や、腸内環境の改善、高血圧の抑制効果などたくさんの効果があることが分かっています。
数あるお酢の効果の中で、私が一番注目しているのは「減塩効果」です。実は料理にお酢を使うことで、減塩できることが分かっています。お酢には塩が入っているわけではありませんが、酸味が物足りなさを補ってくれるんです。小学校低学年の子どもを対象にした味覚の研究にこんな記述があります。「塩を『酸っぱい』、酢を『しょっぱい』と表現する子供がいた」（三重大学教育学部研究紀要「小学校低学年を対象とした味覚授業の実践」、２０１６年）。「酸っぱい」と「しょっぱい」はとても似ているんですね。塩分の取り過ぎが健康を害することはさまざまな分野で証明されています。減塩のためにもぜひお酢を取り入れてみてください。
さて、お酢の料理を番組で紹介するとき、打ち合わせで必ず質問に上がるのが「お酢の種類」です。家庭でよく使うのは穀物酢か米酢ですよね？ 穀物酢は麦やトウモロコシ、米などから造られます。酸味が強いので、煮物などの加熱調理に使うのがオススメです。一方米酢は、米とアルコールで造られたお酢です。酸味がまろやかなので、おすしや酢の物など加熱しない調理によく合います。夏バテにも健康にも良いお酢。ぜひこの夏、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？
（2020年8月22日付紙面より）
設置を記念しセレモニー (道の駅たいじ )
太地町は７日、道の駅「たいじ」（〆谷和豊駅長）敷地内にバンドウイルカをモチーフにした青色のご当地ポストを設置し、記念セレモニーを開いた。漁野洋伸副町長をはじめ、日本郵便株式会社近畿支社郵便・物流オペレーション部の松村淑也集配担当部長、紀南地区連絡会の南方慎一朗副統括局長らが出席し、序幕を行った。
地域の特色を示したご当地ポストは全国にも多数存在し、本誌エリア内ではＪＲ那智駅に黄色のポスト、熊野本宮大社に「八咫（やた）ポスト」がある。
同町では昨年、開館５０周年を迎えた町立くじらの博物館（林克紀館長）前にクジラのポストが設置され、観光客に人気の撮影スポットとなっている。町おこしや地域振興を目的に、太地郵便局（小河則行局長）と協議を重ね、町が寄付する形で設置に至った。
ポストは前回と同様、地元で活動するクジラの造形愛好家らで組織される「ホエール・アート・ミュージアム」の山門基秀さん、前芝真人さん、石田一勝さんらが製作。上部のイルカはＦＲＰ（繊維強化プラスチック）製のため、劣化に強い。博物館より小型の１０号サイズだが、レターパックも入るという。
山門さんは「太地町といえば捕鯨のイメージが強いと思うが、クジラやイルカの造形物で明るい話題を提供することができれば」と語った。
式典で漁野副町長が関係者らに感謝を述べ、「博物館のポストも町内外から高い評価を受けている。今回は町の玄関口である道の駅に設置していただいたことは、町の活性化に必ずや役立つであろうと確信してます」とあいさつした。
〆谷駅長は「地元はもちろん、観光客にも使用していただき、名所の一つになればありがたい。記念撮影も協力させていただきます」と語った。
なお、これまで敷地内で使用されていた旧ポストはこの日をもって撤去された。
（2020年8月8日付紙面より）
新たな町の名所誕生を祝い序幕＝７日、太地町の道の駅たいじ
イルカのポストが観光客を迎える
ふれあいいきいきサロン (新宮市熊野川町 )
新宮市熊野川町の上長井集会所で６日、上長井、西、谷口地区のふれあいいきいきサロンが開かれた。地域住民５人が暑い夏を乗り切るため、介護予防体操で汗を流した。
サロンは地域のコミュニティーづくりや介護予防、寝たきりの防止、一人暮らしの人への見守りなどを目的に２００５年ごろから始まった。現在は新型コロナウイルス感染対策で、消毒液の設置、参加者全員の検温、窓の開放などの対策を取っている。
この日は熊野川地域包括支援センター職員で看護師の岡崎久子さんがフレイル（衰弱）予防について解説。身体活動量が減って食欲が湧かなくなり、栄養状態が悪くなることで筋力・体力が低下する悪循環に陥る危険性を話し、「外出自粛の影響か、最近転倒してけがや骨折をしたという話をよく聞く。皆さんも気を付けて」と呼び掛けた。
参加者は「元気でまっせ体操」やスクワットでしっかりと運動し、錦糸卵やシイタケの煮付けが入ったそうめんの弁当を味わった。
野原孝子さん（７９）は「体操をして体が温まった。毎日朝に畑、午後は縫い物をし、散歩もしています。そうめんが思ったよりもたくさん入っていて、満腹です」と笑顔で語った。
（2020年8月8日付紙面より）
かかと上げ体操をする参加者＝６日、新宮市熊野川町の上長井集会所
小中学校で１学期終業式 (紀宝町 )
紀宝町の全小中学校で７日、１学期の終業式があった。児童、生徒たちは通知表を受け取り、１６日間の短い夏休みに入った。
例年、夏休みは７月２１日から始まるが、今年は新型コロナウイルスの感染拡大防止に伴う休校措置の影響で１学期を約２週間延長し、８月も授業を続けてきた。
町立相野谷小学校（岩本直樹校長、５３人）では、体育館で終業式を行い全校児童が間隔を空けて座った。岩本校長は「今年は新型コロナウイルスのため休校もありましたが、頑張って今日まで学習しました。みんなの通信簿を読み、１学期に頑張ったことをたくさん書いていました。みんなが頑張れるのは努力と周りの応援のおかげ。明日から楽しい夏休みです。『短いけど良かったな』と言えるよう、安全、健康に過ごして本を読んでください」とあいさつした。
児童会の６人は▽計画▽健康▽防犯▽交通▽安全▽あいさつ―といった夏休みの過ごし方を掲げ、「目当てを持って過ごしましょう」と呼び掛けた。
町内小中学校では２４日（月）から２学期が始まる。
（2020年8月8日付紙面より）
夏休みの過ごし方を呼び掛ける児童会役員＝７日、紀宝町立相野谷小学校
古座ＭＯＲＩが町長ら表敬 (串本町 )
串本町中湊に拠点を置く株式会社古座ＭＯＲＩの坂本直弥代表取締役（５１）ら３人が６日、田嶋勝正町長らに事業内容を伝えて今後の協力関係を求めるなどした。
坂本代表取締役は、東京都で日本とフィリピンの懸け橋となる国際会計事務所「株式会社アイキューブ」の統括取締役。その事業の一端で２００８年、串本町～古座川町域に自社林を取得したことで両町域へ適時通うようになった。その折に実感しているのが現地の通信インフラの弱さで、自身の経営を誰かに任せないと通い難い状況を他の事業者とも共用できる形で改善しようと考え、事業「古座の魅力を世界に発信し、事業を呼び込むためのサテライトオフィス運営」へと動き出した。
この事業はわかやま産業振興財団の本年度地域課題解決型起業支援事業において採択を受け、坂本さんは２週間の準備期間を経て７月１４日付で現地法人「株式会社古座ＭＯＲＩ」を設立。中湊の右東谷川そばの空き家と旧工房を取得し、旧工房をテレワークに応える環境を有するサテライトオフィスなどにし、空き家を宿所とする方向で取り組み始めている。
その設計は京都大学大学院の小林広英教授と関係する学生のチームに依頼。新型コロナウイルスの影響で当初予定していた第１回現地ワークショップは急きょ中止となったが、事前調査に基づく構想を持って指導陣が７～９日に現地入りし建物の詳細計測などをするという。年内にサテライトオフィス化を完了し、すでに利用を考えている知人を年明けに迎え入れてモデルケースを作り、来年度から事業を呼び込む本格運営に乗り出せれば、と意気込んでいる。
６日は滞在時に利用している縁で現地に詳しい役員として迎えた神保圭志取締役（旅館神保館館主）と実娘の３人で同町産業課と田嶋町長を表敬訪問。中湊を拠点にして事業の概要やその運営により見込まれる状況とその背景にある需要などを伝え、今後の協力に結びつきそうな情報の交換もして歩み寄りを深めた。
（2020年8月8日付紙面より）
田嶋勝正町長らに事業概要を説明する坂本直弥代表取締役（右から２人目）＝６日、串本町役場本庁
【第17回】生卵は何歳から？
「生卵を何歳から与えていいですか？」とよく聞かれます。この質問には実は正解はありません。生卵は新鮮なものであれば低リスクですが、卵の殻にサルモネラ菌が付着していることもあるので、気を付けた方がいいとしか言いようがないのです。
今世間は新型コロナウイルス一色で、手指の洗浄や消毒は、いつもより気を付けているご家庭がほとんどだと思います。でも、暑くなるこの時季、食中毒も侮れません。特に子どもは、少量の菌で重症化してしまうケースもあるので、大人が気を付けてあげなければならないのです。私の知人で、サルモネラに感染した小学生は、お父さんの卵かけご飯を一口もらっただけでした。しばらくして、下痢と嘔吐（おうと）を繰り返し、病院に行って、胃腸炎と判断されました。その後薬を飲んでも一向に治らず、どんどん悪化して、３軒目のお医者さんで初めてサルモネラと分かり一命を取り留めました。サルモネラ菌は感染して死亡するケースもあり、とても危険な食中毒と言えます。今スーパーなどに出回っている卵は、新鮮なものが多く、サルモネラ菌が付着しているものは少ないといわれています。それでも、全てではないですし、日がたつと増殖する可能性があります。
食品安全委員会が実施した研究事例では、日本全国から集めた市販の卵、約１０万個のうち汚染されていたのは３検体でした。さらに２万個の卵から検出されなかったという結果も合わせて、汚染の確率は０・００２９％程度と推定しています。かなり低いですよね。ただ、生卵を食べるという行為自体は、やはり１００％安全とは言えないのです。では、どういったことに気を付ければいいのでしょう。
一つ目は温度管理です。サルモネラ菌に汚染された卵は、保管期間や卵の殻を割ってから食べるまでの時間が長くなるほど菌が増加することが分かっています。ただ、正しく温度管理をして保管すれば６週間後も菌が増えなかったという実験結果もあります（食品安全委員会 食品健康影響評価のためのリスクプロファイルより）。卵を買うときは、常温保存されているものではなく、冷蔵保存されているお店のものにしましょう。購入後は冷蔵庫で保管してください。
二つ目は食べ方です。生卵を食べるときはできるだけ新鮮なものを選んで、割るときに殻が入らないように注意してください。サルモネラ菌は、熱に弱いので加熱すれば大丈夫です。基本的に卵の賞味期限は「安心して生で食べられる期間」として定められていますが、私は購入後すぐのものだけを生で食べるようにしています。特に賞味期限が切れた卵は、十分加熱調理することを心掛けてください。
最後は意識しておくことです。子どもに生卵を与えた場合は、「今日生卵を食べたな」と意識しておいてあげてください。サルモネラ菌の潜伏期間は６～７２時間といわれているので、この時間内に症状が出た場合は、お医者さんに「卵を食べた」とすぐに報告できるようにすることが大切です。サルモネラ菌は、卵だけでなく鶏肉やペットにもいるといわれています。調理前の手洗いは徹底し、お肉は十分加熱調理して笑顔の食卓にしてください。
（2020年8月8日付紙面より）